Alz Res Therapy：健康乳制品，可降低痴呆风险

烹饪作为开发预防脑之前风机会的目标获得了更是为多的瞩目，因为它影响了脑之前风的几个大体上机制，包括氧化压力、炎症和血管诱发。因此，各种研究成果已经将尽力有益的烹饪模式在与减缓知觉能够下降的运动速度和降低脑之前风的效用联系大大的。

尽管这种有益的烹饪模式在显然对脑部有益是次优的。因此，地之前海-阻拦高血压烹饪疗法（DASH）干预骨骼肌退行性疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪已经被开发出来，以独特的模式阐释与脑部有益有关的营养，如绿叶蔬菜和浆果。尽力MIND烹饪确实与更是好的知觉表现、更是少的知觉衰退和更是低的痴呆效用有关，但有两个方法学问题仍然更为严重。

首先，以往研究成果的平均随访时间为4.5至6.6年，这与脑之前风的同一时间驱下一阶段大体上一致。在这一知觉障碍递增的下一阶段，烹饪习惯显然会恶化，例如，由于抑郁症状和听觉障碍。这显然会在烹饪模式在和脑之前风的短期相似之处之前引入反向认知。长期随访的研究成果允许在累积的时间段内研究成果相似之处，可以提供对显然的反向认知的见解。

第二，在观察性研究成果之前研究成果烹饪模式在是正因如此的不便，因为它总是受到日常生活模式的不良影响。尽管以同一时间的研究成果在归纳之前控制了日常生活模式的环境因素，但残留的相异环境因素显然仍然存在。在这方面，极其重要的是要认识到有益烹饪和日常生活模式的意识在过去的几十年里急剧提高，很显然因此也提高了烹饪质量和其他日常生活模式环境因素之间的关系。这意味着那些最友善自己有益的人尽力有益烹饪和日常生活模式，而那些不太友善自己有益的人尽力不太有益的烹饪和日常生活模式。在同一研究成果人群之前使用历史和的现代的烹饪模式在数据，并尤其它们与脑之前风效用的关系，可以有系统了解相异情况，因为历史数据显然比的现代数据更是少受到日常生活模式环境因素的影响。

布鲁塞尔研究成果是一项基于人口数的同一时间瞻性研究成果，在1989-1993年和2009-2013年在一个大体上不重叠的样本之前指标了烹饪人体内量。

藉此，路特大私立大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境之前，思考尽力MIND烹饪与脑之前风效用之间的相似之处，在据统计的随访间隔时间之前。此外，为了弄清MIND烹饪是否确实比其他有益烹饪对脑部有益更是有持续性，还研究成果了尽力其他两种有益烹饪与脑之前风效用之间的相似之处。

在以人口数系统化的布鲁塞尔研究成果之前，他们使用有效性的营养kHz问卷对1989年至1993年期间的5375名发起者（基线I）和2009年至2013年期间的2861名发起者（基线II）的烹饪人体内顺利进行了指标。我们算出了MIND烹饪总分，并使用Cox模型研究成果其与想像中脑之前风效用的关系；病症的想像中脑之前风被记录到2018年。

在从基线I开始的平均15.6年的随访期间，1188名发起者患上了脑之前风。基线I高的MIND烹饪总分与随访同一时间7年的痴呆效用较低有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每正态分布（SD）提高0.85[0.74，0.98]），但在过长的随访间隔时间内，相似之处消失了。

从基线II开始的平均随访时间为5.9年，期间有248名发起者患上了脑之前风。在每个随访间隔时间期间，基线II的MIND烹饪投篮更高，痴呆效用越低，但随着时间的发生变化，相似之处性略有减弱（随访7年的HR[95% CI]，每SD提高0.76[0.66, 0.87]）。

基线II的MIND烹饪总分与痴呆效用的关系比基线I的MIND烹饪总分更是为紧密。

该研究成果的极其重要意义在于发掘出了：更是好地尽力MIND烹饪与随访的背脊几年内脑之前风效用的降低有关，但这显然部分是由反向认知和日常生活模式的残余混淆所理解的。需要进一步的研究成果来揭示MIND烹饪在多反之亦然上会影响脑之前风的效用。

书名原文：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()